Qualitätsprüfungen

Das bayerische Konditorenhandwerk hat heuer die traditionellen Qualitätsprüfungen fortgeführt. Am 3. Februar 2010 wurden Trüffelpralinen getestet, am 4. Februar 2010 Osterfladen.

Die Prüfungen zeigten wiederum die herausragende Qualität der teilnehmenden Konditoreien, wobei folgende Ergebnisse erzielt wurden:

Im Herbst dieses Jahres erfolgt dann die Fortführung mit der Prüfung
von Weihnachtsstollen und Elisenlebkuchen.

Internationale Handwerksmesse 2011

Die nächste Internationale Handwerksmesse findet auf dem Münchner Messegelände vom
16. bis 22. März 2011 statt. Im Rahmen dieser Veranstaltung wird die Konditoren-Innung mit einer Leistungsschau in der Halle A 3 vertreten sein. Die Messebesucher erwartet kalendertäglich die Möglichkeit, „hautnah“ die Produktion der diversen Köstlichkeiten aus der Konditorenbackstube zu verfolgen.

Neben Pralinen und Speiseeis wird natürlich auch die Zwetschgenbavese als die bekannte „Messeattraktion“ produziert werden. Ca. 60 Beschäftigte zeigen die hohe Kunst der Konditorei und alle konditorlichen Spezialitäten können natürlich im angeschlossenen Café und im Konditorei-Laden eingekauft werden.

Die bekannte Tortengala wird am Dienstag, den 22. März 2011 präsentiert. Innerhalb dieser Tortengala zeigen viele Konditoreibetriebe zusammen mit der Meisterschule für das Konditorenhandwerk aus München die hohe Kunst der Konditorei und Confiserie. Ergänzt wird diese Tortengala durch einen eigenen Lehrlingswettbewerb, wobei pro Ausbildungsjahr die jeweils 3 besten Topkreationen prämiert werden.

Insgesamt werden ca. 500 Exponate ausgestellt, die dann zu Gunsten sozialer Zwecke über eine Tombola verlost werden.

Gas-Rahmenvertrag

Das bayerische Konditorenhandwerk hat mit den Stadtwerken Bad Kissingen einen Vertrag zur Belieferung der Mitgliedsbetriebe mit Erdgas geschlossen. Vertragspartner sind auch die Kollegen des bayerischen Bäckerhandwerks und der privaten Brauer in Bayern. Der Bezugspreis der Stadtwerke Bad Kissingen beträgt 1,953 Ct. / kWh. Auf diesen Preis werden noch die Gassteuer mit 0,45 Ct. /kWh sowie die in der Höhe regional unterschiedlichen Netzentgelte und die Konzessionsabgabe erhoben.

Mit diesem Rahmenvertrag konnte das bayerische Konditorenhandwerk aufgrund der Laufzeit vom 01.10.2010 bis 31.12.2012 allen teilnehmenden Betrieben eine verlässliche, preisgünstige und aufgrund der Zeitdauer optimale Basis zum Energiemanagement bieten.